โต๊ะซอสซอสถั่วเหลืองซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองโต๊ะเป็นเครื่องปรุงรสของเหลวจีนแบบดั้งเดิม มันทำจากถั่วเหลืองถั่วเหลืองที่บอบบางถั่วดำข้าวสาลีหรือรำข้าวและชงด้วยน้ำและเกลือ สีน้ำตาลแดงที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติอร่อยสามารถส่งเสริมความอยากอาหาร การเชื่อมโยงหลักของการผลิตซอสถั่วเหลืองในวิธีโบราณคือการอบแห้งแบบเปิดโล่งซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซอสถั่วเหลืองโต๊ะมาจากซอส เร็วเท่าที่สามพันปีก่อนมีบันทึกของการทำซอสในราชวงศ์โจวของจีน ชาวจีนโบราณที่ใช้แรงงานคิดค้นการผลิตซอสถั่วเหลืองอย่างหมดจดโดยบังเอิญ เครื่องปรุงรสที่จักรพรรดิจีนโบราณใช้ซอสถั่วเหลืองที่เก่าแก่ที่สุดถูกหมักจากเนื้อสดคล้ายกับกระบวนการที่ใช้ทำน้ำปลาในวันนี้ เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมค่อยๆแพร่กระจายไปยังผู้คนและต่อมาก็พบว่าถั่วเหลืองที่ทำจากรสชาติที่คล้ายกันและราคาถูกจึงแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในการกิน ในช่วงแรก ๆ ด้วยการแพร่กระจายของพระสงฆ์มันแพร่กระจายไปทั่วโลกเช่นญี่ปุ่นเกาหลีและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในวันแรก ๆ การผลิตซอสถั่วเหลืองในประเทศจีนเป็นศิลปะและความลับของครอบครัวและการผลิตเบียร์ส่วนใหญ่ถูกควบคุมโดยอาจารย์บางคนและเทคโนโลยีของมันมักจะถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นหรือสอนโดยโรงเรียนของอาจารย์เพื่อสร้างวิธีการผลิตเบียร์

ซอสถั่วเหลืองตารางเป็นทุกรอบในครัว มันให้รสชาติที่ไม่ซ้ำกันซับซ้อนและเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ปลาซอสและผักเนื่องจากอูมามิธรรมชาติในระดับสูง ใช้แทนเกลือโต๊ะในการปรุงอาหารประจำวันของคุณและในไม่ช้าคุณจะชื่นชมว่ามันจะนำรสชาติของอาหารของคุณออกมาโดยไม่ต้องเอาชนะ

ซอสถั่วเหลืองสามารถเพิ่มเข้ากับอาหารโดยตรงและใช้เป็นรสชาติจุ่มหรือเกลือในการปรุงอาหารมันมักจะกินกับข้าวก๋วยเตี๋ยวและซูชิหรือซาชิมิหรือยังสามารถผสมกับพื้นดินสำหรับการจุ่ม ขวดซอสถั่วเหลืองสำหรับเครื่องปรุงรสเค็มของอาหารต่าง ๆ เป็นเรื่องธรรมดาบนโต๊ะร้านอาหารในหลายประเทศ