ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเคลื่อนไหวแบบไม่มีกลูเตนได้รับความสนใจอย่างมาก โดยได้แรงหนุนจากความตระหนักที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับกลูเตนและความชอบด้านอาหาร กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในบางคนได้ สำหรับ...
อ่านเพิ่มเติม