-
วิธีทำพิซซ่าจากแผ่นแป้งเกี๊ยว?
แผ่นแป้งเกี๊ยวไม่เพียงแต่ใช้ทำเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังใช้ทำอาหารอร่อยอื่นๆ ได้อีกมากมาย วันนี้ฉันอยากแนะนำเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายๆ เหมือนอยู่บ้าน นั่นก็คือ พิซซ่าจากแผ่นแป้งเกี๊ยว การใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวเป็นฐานของพิซซ่าไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาในการนวดแป้งเท่านั้น แต่...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีใช้เสื่อไม้ไผ่สำหรับทำซูชิเพื่อให้ได้ซูชิโรลที่สมบูรณ์แบบ
ซูชิแสนอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก และเราก็สามารถทำซูชิแสนอร่อยได้เองที่บ้าน ในการทำซูชิ การเลือกอุปกรณ์มีความสำคัญมาก และอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดคือเสื่อสำหรับทำซูชิ เมื่อเลือกเสื่อทำซูชิ วัสดุและขนาดเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณา...อ่านเพิ่มเติม -
สาหร่ายเคลป์ — วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเล
สาหร่ายเคลป์เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ มีสรรพคุณในการควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ ส่งเสริมการย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด และต้านอนุมูลอิสระ สาหร่ายเคลป์มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและนุ่ม สามารถนำมาทำเป็นสลัด ซุป หรือ...อ่านเพิ่มเติม -
คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายวากาเมะแห้ง
สาหร่ายวากาเมะแห้งเป็นอาหารที่ได้จากการนำสาหร่ายวากาเมะสดมาอบแห้ง วากาเมะเป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด การอบแห้งไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังช่วยให้การขนส่งและการจัดเก็บสะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย นับเป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปอาหารทะเลที่นิยมใช้กันทั่วไป หลังจากลวกแล้ว...อ่านเพิ่มเติม -
ไดฟุกุ: ขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ในละครญี่ปุ่นและนิยายญี่ปุ่นหลายเรื่อง เรามักจะได้พบกับขนมหวานน่ารับประทานอย่าง "ไดฟุกุ" ชื่อนี้ก็ชวนให้นึกถึงภาพขนมที่มีลักษณะอวบอ้วน นุ่ม และเหนียวหนึบ แล้วขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากนี้คืออะไรกันแน่? ไดฟุกุคือ...อ่านเพิ่มเติม -
ไอศกรีม: ตัวช่วยชีวิตของคุณในฤดูร้อน
ในวันที่แดดร้อนจัด อากาศร้อนอบอ้าว เหงื่อออกท่วมตัว ริมฝีปากและลิ้นแห้งกร้าน หากได้ลิ้มลองไอศกรีมสักคำ จะรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที แต่ขนมหวานเย็นชื่นใจนี้ถูกคิดค้นและผลิตขึ้นมาได้อย่างไร? เทคโนโลยีการแช่เย็นไอศกรีมที่...อ่านเพิ่มเติม -
หัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่น: สาหร่ายคอมบุ
สาหร่ายคอมบุเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น มันมีรสชาติที่ไม่โดดเด่นแต่พบได้ทั่วไป และเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร ในวัฒนธรรมการทำอาหารญี่ปุ่น “อูมามิ” ถือเป็นประสบการณ์รสชาติที่สำคัญอย่างยิ่ง ส่วนใหญ่เกิดจากการใช้กลูตาเมตและนิวคลีโอไทด์อย่างชาญฉลาด และสาหร่ายคอมบุก็เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของกลูตาเมตและนิวคลีโอไทด์...อ่านเพิ่มเติม -
ผงวาซาบิคืออะไร?
ผงวาซาบิเป็นเครื่องปรุงรสที่มีมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติและกลิ่นเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์มักเพิ่มรสชาติที่อร่อยและกระตุ้นความอยากอาหารให้กับอาหารต่างๆ เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นและค่อยๆ ได้รับความนิยมและใช้กันทั่วโลก ประวัติความเป็นมาของผงวาซาบิสามารถ...อ่านเพิ่มเติม -
ซูชิหลากหลายประเภท: ค้นหาซูชิที่คุณชื่นชอบได้เลย
เมื่อคุณเปิดเมนูร้านซูชิ คุณอาจจะสับสนกับซูชิหลากหลายชนิด ตั้งแต่มากิซูชิ (ซูชิม้วน) ที่เป็นที่รู้จักกันดี ไปจนถึงนิกิริชิ้นเล็กๆ ที่ประณีต มันอาจจะยากที่จะจำได้ว่าอันไหนคืออะไร ถึงเวลาแล้วที่จะสำรวจซูชิประเภทอื่นๆ นอกเหนือจากแคลิฟอร์เนียโรลแบบตะวันตกและ...อ่านเพิ่มเติม -
ปลาโบนิโตเกล็ดทำอย่างไร?
เกล็ดปลาโบนิโตะ หรือที่รู้จักกันในภาษาญี่ปุ่นว่า คัตสึโอบุชิ เป็นอาหารที่ดูแปลกตาในครั้งแรกที่เห็น เกล็ดปลาเหล่านี้จะขยับหรือเต้นได้เมื่อใช้เป็นท็อปปิ้งบนอาหาร เช่น โอโคโนมิยากิและทาโกะยากิ อาจเป็นภาพที่แปลกตาหากคุณไม่ชอบอาหารที่ขยับได้ อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่เรื่องน่ากลัวอะไร...อ่านเพิ่มเติม -
วาซาบิ ฮอร์สแรดิช และมัสตาร์ด คืออะไร?
มาดูความพิเศษเฉพาะตัวของเครื่องปรุงรสทั้งสามชนิดกันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ได้แก่ วาซาบิ มัสตาร์ด และฮอร์สแรดิช 01 ความพิเศษและความมีค่าของวาซาบิ วาซาบิ หรือชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wasabia japonica จัดอยู่ในสกุล Wasabi ของวงศ์ Cruciferae ในอาหารญี่ปุ่น...อ่านเพิ่มเติม -
มารยาทดั้งเดิมที่ควรรู้สำหรับการรับประทานซูชิ
คนนิยมรับประทานซูชิแบบดั้งเดิมจะใช้มือแทนตะเกียบ ซูชินิกิริซูชิส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องจุ่มในวาซาบิ ซูชินิกิริซูชิบางชนิดที่มีรสชาติอร่อยนั้น เชฟจะเคลือบซอสไว้แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องจุ่มในซีอิ๊วด้วยซ้ำ ลองนึกภาพเชฟตื่นนอนตั้งแต่ตีห้า...อ่านเพิ่มเติม