ครีษมายัน หรือที่เรียกในภาษาจีนว่า "ตงจื้อ" เป็น 1 ใน 24 ช่วงเวลาตามปฏิทินจีนแบบดั้งเดิม โดยปกติจะเกิดขึ้นประมาณวันที่ 21 หรือ 22 ธันวาคมของทุกปี โดยเป็นช่วงกลางวันสั้นที่สุดและกลางคืนยาวที่สุด เหตุการณ์ทางดาราศาสตร์นี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนของปี เนื่องจากวันเริ่มยาวขึ้นและความเข้มของดวงอาทิตย์ค่อยๆ กลับมาอีกครั้ง ในจีนโบราณ ครีษมายันไม่เพียงแต่เป็นช่วงเวลาในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของท้องฟ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาในการไตร่ตรองถึงธรรมชาติของวัฏจักรชีวิตและความสำคัญของความกลมกลืนกับธรรมชาติอีกด้วย
ความสำคัญของครีษมายันนั้นไม่ได้มีความหมายแค่ในทางดาราศาสตร์เท่านั้น แต่ยังฝังรากลึกอยู่ในวัฒนธรรมและประเพณีของจีนอีกด้วย ในอดีตครีษมายันเป็นช่วงเวลาแห่งการกลับมารวมตัวกันและการเฉลิมฉลองของครอบครัว เชื่อกันว่าการมาถึงของเทศกาลตงจื้อเป็นสัญญาณของการกลับมาของวันที่มีระยะเวลายาวนานขึ้น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ของดวงอาทิตย์ ช่วงเวลาดังกล่าวมักเกี่ยวข้องกับแนวคิดหยินและหยาง โดยหยินเป็นตัวแทนของความมืดและความหนาวเย็น ในขณะที่หยางเป็นตัวแทนของแสงสว่างและความอบอุ่น ดังนั้นครีษมายันจึงทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจถึงความสมดุลระหว่างสองพลังนี้ และกระตุ้นให้ผู้คนโอบรับแสงสว่างที่ตามมาหลังจากความมืด
ในช่วงครีษมายัน ประเพณีและแนวทางการรับประทานอาหารต่างๆ เกิดขึ้นทั่วประเทศจีน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าของภูมิภาคนี้ ประเพณีที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งคือการทำและรับประทานทังหยวน ซึ่งเป็นลูกข้าวเหนียวที่ยัดไส้ด้วยไส้หวานหรือไส้เค็ม เกี๊ยวกลมๆ เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและความสมบูรณ์ในครอบครัว ทำให้เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลครีษมายัน ในภาคเหนือของจีน ผู้คนมักจะรับประทานเกี๊ยว ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถป้องกันความหนาวเย็นและนำโชคลาภมาให้ในปีหน้า การมารวมตัวกันที่โต๊ะเพื่อแบ่งปันอาหารเหล่านี้ช่วยสร้างความรู้สึกเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันและอบอุ่น ช่วยเสริมสร้างความผูกพันในครอบครัวในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น
นอกจากอาหารแล้ว ครีษมายันยังเป็นช่วงเวลาของพิธีกรรมและกิจกรรมต่างๆ อีกด้วย หลายครอบครัวจะไปเยี่ยมหลุมศพบรรพบุรุษเพื่อแสดงความเคารพและขอพรสำหรับอนาคต ในบางภูมิภาค ผู้คนจะจุดโคมไฟและจุดพลุเพื่อเฉลิมฉลองการกลับมาของแสง ประเพณีเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นการรำลึกถึงอดีตเท่านั้น แต่ยังช่วยปลูกฝังความหวังและความคิดเชิงบวกสำหรับปีใหม่ที่จะมาถึงอีกด้วย ดังนั้นครีษมายันจึงกลายเป็นงานเฉลิมฉลองหลายแง่มุมที่ผสมผสานระหว่างอาหาร ครอบครัว และมรดกทางวัฒนธรรม
ต้นกำเนิดของครีษมายันสามารถสืบย้อนไปถึงสังคมเกษตรกรรมในสมัยโบราณ ซึ่งฤดูกาลที่เปลี่ยนไปเป็นตัวกำหนดจังหวะชีวิต ปฏิทินจันทรคติของจีนซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับปฏิทินสุริยคติ สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลเหล่านี้ ครีษมายันเป็นช่วงเวลาที่เกษตรกรประเมินผลผลิตและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูเพาะปลูกที่กำลังจะมาถึง เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีและธรรมเนียมปฏิบัติเหล่านี้ก็พัฒนาจนกลายเป็นประเพณีและขนบธรรมเนียมอันหลากหลายที่มีลักษณะเฉพาะของครีษมายันในปัจจุบัน
โดยสรุปแล้ว ครีษมายันเป็นวันที่กลางวันสั้นที่สุดของปี ซึ่งทำหน้าที่เตือนใจถึงธรรมชาติของวัฏจักรชีวิตและความสำคัญของความสมดุลระหว่างแสงสว่างและความมืด ประเพณีและแนวทางปฏิบัติด้านอาหารที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลตงจื้อไม่เพียงแต่เฉลิมฉลองการกลับมาของวันยาวขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความสามัคคีและความอบอุ่นในครอบครัวและชุมชนอีกด้วย เมื่อเราเข้าสู่ครีษมายัน เราจะนึกถึงความสำคัญที่ยั่งยืนของประเพณีโบราณนี้ ซึ่งยังคงสะท้อนอยู่ในใจชาวจีนจากรุ่นสู่รุ่น
ติดต่อ
บริษัท ปักกิ่ง ชิปพูลเลอร์ จำกัด
วอตส์แอป: +8613683692063
เว็บไซต์: https://www.yumartfood.com
เวลาโพสต์ : 31/12/2024