ชาไข่มุกสาคู – คลายร้อนและดับกระหาย

ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มชาชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในไต้หวันและจีน และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก หลังจากโฆษณาดิงไข่มุกสาคู เมื่อนำมาผสมกับชานม ก็จะกลายเป็นชาไข่มุก

ชานมไข่มุกเป็นชาดำประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในไต้หวันและจีน โดยเริ่มแรกพ่อค้าในเมืองไท่จงนำชาดำมาผสมกับนมสดและเม็ดโฟมที่นุ่มและเหนียวไข่มุกสาคู เพื่อทำเครื่องดื่ม แม้ว่ามันจะเป็นเพียงแค่ไข่มุกสาคู เมื่อนำมาผสมกับชานมแล้ว จึงกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มและของว่างที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของไต้หวันและจีน

ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจ โดยปกติแล้วจะประกอบด้วยชาดำหรือชาอู่หลง นมหรือรสผลไม้ สารให้ความหวาน และเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบแบบไต้หวัน ซึ่งเรียกว่า QQ (คุณอาจนึกถึง "ไข่มุก" ในชานมไข่มุก) ในกรณีส่วนใหญ่ QQ จะอยู่ในรูปของไข่มุกมันสำปะหลัง

ชื่อ “ชานมไข่มุกคำว่า “ชาไข่มุก” เดิมทีมาจากฟองอากาศที่เกิดขึ้นเมื่อเขย่าชานม ไม่ใช่ไข่มุกเม็ดเล็กๆ ที่อยู่ในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ อีกมากมาย เช่น “ชาไข่มุก” “ชาบับเบิ้ล” และ “ชามันสำปะหลัง”

เม็ดไข่มุกที่ใช้ในชานมไข่มุกทำจากแป้งมันเทศ (ซึ่งในภาคใต้เรียกว่าแป้ง)ไข่มุกสาคูก่อนที่จะนำไปผสมกับชานมนั้นไข่มุกสาคู โดยปกติแล้ว ชาไข่มุกจะแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้คงความหวานไว้ในชานมที่มีรสหวานเล็กน้อย ส่วนผสมหลักของชานมมักใช้ชาดำ แต่บางร้านก็มีชานมไข่มุกที่ทำจากชาเขียว (เรียกว่า ชานมไข่มุกเขียว หรือ ชานมไข่มุกเขียว) หลายร้านยังเพิ่มอาหารที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกัน เช่น วุ้นกาแฟ เต้าหู้ทอด พุดดิ้ง และวุ้นไม้กฤษณา สำหรับชานมของพวกเขา ลูกค้าสามารถเลือกส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างอิสระเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการปรุงอาหารสีดำ รสชาติ ไข่มุกสาคู:

นำหนึ่งกิโลกรัมไข่มุกสาคูเติมน้ำ 10 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม (ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นค่อยเติมน้ำ)ไข่มุกสาคูตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดก่อนใช้ มิฉะนั้นมันจะละลายเป็นผงทันที ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางและคนด้วยกระชอน เวลาในการต้มคือ 15 ถึง 20 นาที (คุณสามารถปรับเวลาในการต้มได้ตามความต้องการความนุ่มหรือความแข็ง ยิ่งต้มนานก็จะยิ่งนุ่ม) เมื่อครบเวลาแล้ว ปิดฝาหม้อและปิดไฟ เคี่ยวต่ออีก 15 ถึง 20 นาที (ยิ่งเคี่ยวนานก็จะยิ่งยืดหยุ่นดี) หรือต้มจนกว่าทุกอย่างจะสุกไข่มุกสาคู กลายเป็นโปร่งใส เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำไข่มุกออกมาล้างด้วยน้ำเย็น เตรียมชามใบใหญ่ ใส่...ไข่มุกสาคู เติมน้ำตาลทรายขาวลงไปจนเม็ดน้ำตาลดูดซับน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที ต้มน้ำ 500 มิลลิลิตร แล้วเติมน้ำตาลทราย 750 กรัม คนตลอดเวลา คุณจะได้น้ำเชื่อม 22 ออนซ์ (638 มิลลิลิตร) (หรือจะใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้)

เออิกะ ชาง

บริษัท ปักกิ่ง ชิปุลเลอร์ จำกัด

WhatsApp: +86 17800279945

เว็บไซต์: https://www.yumartfood.com/