ช่วง "ร้อนเล็กน้อย" เป็นช่วงเวลาสำคัญใน 24 ฤดูกาลตามปฏิทินจีน ซึ่งบ่งบอกถึงการเริ่มต้นฤดูร้อนอย่างเป็นทางการเข้าสู่ช่วงที่ร้อนที่สุด โดยปกติจะเกิดขึ้นในวันที่ 7 หรือ 8 กรกฎาคมของทุกปี การมาถึงของช่วงร้อนเล็กน้อยหมายความว่าฤดูร้อนได้เข้าสู่ช่วงที่ร้อนที่สุดแล้ว ในช่วงเวลานี้ อุณหภูมิจะสูงขึ้น แสงแดดแรง และพื้นดินอบอวลไปด้วยความร้อน ทำให้ผู้คนรู้สึกร้อนอบอ้าว
ช่วงอากาศร้อนเล็กน้อยยังเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนจัดงานเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวและกิจกรรมทางการเกษตรในหลายพื้นที่ ผู้คนเฉลิมฉลองความสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยวพืชผล และขอบคุณธรรมชาติสำหรับของขวัญที่มอบให้ ชาวจีนมักชื่นชอบการเฉลิมฉลองเทศกาลต่างๆ ด้วยอาหาร บางทีความสุขจากรสชาติอาหารอาจเป็นสิ่งที่น่าประทับใจที่สุด
ในช่วงฤดูความร้อนน้อย การ "กินอาหารใหม่" ได้กลายเป็นประเพณีที่สำคัญอย่างหนึ่ง นี่คือฤดูเก็บเกี่ยวข้าวสาลีทางภาคเหนือและข้าวทางภาคใต้ ชาวนาจะนำข้าวที่เก็บเกี่ยวใหม่มาบดเป็นข้าวสาร แล้วค่อยๆ หุงด้วยน้ำสะอาดและไฟแรง จนได้ข้าวหอม ข้าวเช่นนี้แสดงถึงความสุขในการเก็บเกี่ยวและความกตัญญูต่อเทพเจ้าแห่งธัญพืช
ในวันเพ็ญอากาศ ผู้คนจะร่วมกันลิ้มรสข้าวสวยสดใหม่และดื่มเหล้าที่เพิ่งกลั่นใหม่ นอกจากข้าวและเหล้าแล้ว ผู้คนยังจะเพลิดเพลินกับผลไม้และผักสด อาหารเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความสดใหม่และการเก็บเกี่ยว ซึ่งนำมาซึ่งพลังงานและความพึงพอใจอย่างเต็มเปี่ยม ในวันต่อๆ มา ข้าวจะถูกนำไปแปรรูปเป็น...เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือชงเป็นสาเก, ไวน์พลัมเป็นต้น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารบนโต๊ะอาหารของผู้คน
ผ่านธรรมเนียม "การกินอาหารสดใหม่" ผู้คนแสดงความกตัญญูต่อธรรมชาติและเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยว ในขณะเดียวกันก็เป็นการสืบทอดความชื่นชมและเคารพต่อวัฒนธรรมการเกษตรแบบดั้งเดิม ผู้คนเชื่อว่าการกินอาหารสดใหม่จะช่วยให้พวกเขาได้รับพลังงานอันอุดมสมบูรณ์และนำมาซึ่งโชคลาภและความสุข
อาหารสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือเกี๊ยวและบะหมี่หลังจากช่วงอากาศร้อนลดลงแล้ว ผู้คนจะยังคงยึดมั่นในประเพณีการกิน เช่น การกินเกี๊ยวและบะหมี่ ตามคำกล่าวที่ว่า ผู้คนจะกินอาหารที่แตกต่างออกไปในช่วงฤดูร้อนหลังจากอากาศร้อนลดลง ในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ ผู้คนมักรู้สึกเหนื่อยและไม่ค่อยอยากอาหาร การรับประทานเกี๊ยวและบะหมี่จึงเป็นทางเลือกที่ดีบะหมี่สามารถกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้อิ่มท้อง ซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นในช่วงฤดูร้อน ผู้คนจึงมักนำข้าวสาลีที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาบดเป็นแป้งเพื่อทำเกี๊ยวและบะหมี่
ฤดูกาลทั้ง 24 เป็นผลผลิตของอารยธรรมเกษตรกรรมโบราณของจีน ฤดูกาลเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นแนวทางในการผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังประกอบไปด้วยขนบธรรมเนียมประเพณีที่หลากหลาย ในฐานะที่เป็นหนึ่งในฤดูกาลเหล่านั้น ฤดูกาลเสี่ยวซู่สะท้อนให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและความเคารพต่อกฎแห่งธรรมชาติของชาวจีนโบราณ
วันที่โพสต์: 6 กรกฎาคม 2567