กุ้งกรอบหรือที่เรียกอีกอย่างว่า ชิปกุ้ง เป็นอาหารว่างยอดนิยมในอาหารเอเชียหลายชนิด ชิปกุ้งทำมาจากกุ้งบด แป้ง และน้ำ ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมบางๆ แล้วทำให้แห้ง เมื่อทอดหรือเข้าไมโครเวฟ ชิปกุ้งจะพองขึ้นและกรอบ เบา และโปร่ง กุ้งกรอบมักปรุงรสด้วยเกลือ และสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยกับน้ำจิ้มต่างๆ ได้ มีหลายสีสันและรสชาติ และหาซื้อได้ง่ายตามตลาดและร้านอาหารในเอเชีย
กุ้งกรอบสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ทำให้เป็นอาหารว่างที่อเนกประสงค์ วิธีการปรุงอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดกุ้งกรอบคือการทอดแบบจุ่มน้ำมันกุ้งกรอบเพียงแค่ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อทอดจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นค่อยๆ ใส่แครกเกอร์ลงในน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาสองสามวินาทีจนแครกเกอร์พองตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง วิธีการทำอาหารยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งกุ้งกรอบคือการใช้ไมโครเวฟ เพียงแค่วางแครกเกอร์บนจานที่เข้าไมโครเวฟได้และอุ่นด้วยไฟแรงสักสองสามวินาทีจนแครกเกอร์พองขึ้น ระวังอย่าให้แครกเกอร์ร้อนเกินไปเพราะอาจไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
กุ้งกรอบเป็นอาหารว่างเอนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี มักรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นของว่างพร้อมน้ำจิ้ม เช่น ซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังสามารถบดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เป็นท็อปปิ้งสลัดหรือซุปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น นอกจากจะเป็นอาหารว่างเดี่ยวๆ แล้ว กุ้งกรอบมักเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก เช่น ผัดผัก แกง และก๋วยเตี๋ยว ให้ความกรุบกรอบและรสชาติที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหาร
เพื่อให้มั่นใจถึงความสดใหม่และคุณภาพกุ้งกรอบ, การเก็บไว้อย่างถูกต้องถือเป็นสิ่งสำคัญกุ้งกรอบควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นและอากาศซึ่งอาจทำให้หมดอายุได้ ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรง
หากคุณมีเหลือกุ้งกรอบคุณสามารถแช่แข็งแครกเกอร์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้ เพียงใส่แครกเกอร์ลงในถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะรับประทานแครกเกอร์ ให้ละลายแครกเกอร์ที่อุณหภูมิห้องแล้วอุ่นแครกเกอร์โดยใช้กรรมวิธีปรุงอาหารที่คุณต้องการ
เรามีทั้งสีขาวและสีกุ้งกรอบเพื่อให้คุณได้เลือก เราใช้กุ้งบดคุณภาพเยี่ยมและแป้งคุณภาพดีเพื่อให้มั่นใจถึงเนื้อสัมผัสและความปลอดภัยของอาหาร ผลิตโดยใช้วิธีดั้งเดิม มีการทดลองและการปรับปรุงหลายครั้งเพื่อตอบสนองรสนิยมสมัยใหม่ อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารอื่นๆ เหมาะสำหรับการบริโภคของคนทุกวัย ไม่ว่าจะสำหรับงานสังสรรค์ในครอบครัว ของว่างในออฟฟิศ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้านอาหาร ชิปกุ้งสีต่างๆ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม
เวลาโพสต์ : 29 ก.ค. 2567