-
เคล็ดลับการทำเส้นบุก
บะหมี่บุกคืออะไร? บะหมี่บุกหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า บะหมี่ชิราตะกิ เป็นบะหมี่ที่ทำจากหัวมันบุก บะหมี่ชนิดนี้มีลักษณะเรียบง่าย โปร่งแสง สามารถดึงรสชาติของอาหารชนิดอื่นมาผสมได้ บะหมี่บุกทำมาจากหัวมันบุก หรือเรียกอีกอย่างว่า บะหมี่ช้าง...อ่านเพิ่มเติม -
จะแยกแยะระหว่างซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรมอย่างไร?
ในครัวทั่วโลกมีเครื่องปรุงอยู่หลายประเภท โดยที่โดดเด่นที่สุดก็คือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม เครื่องปรุงทั้งสามชนิดนี้ดูคล้ายกันในตอนแรก แล้วเราจะแยกความแตกต่างกันได้อย่างไร ต่อไปนี้เราจะอธิบายวิธีแยกความแตกต่างระหว่างเครื่องปรุงแต่ละชนิด...อ่านเพิ่มเติม -
ยี่ห้อสาเกที่คุณควรรู้ในร้านอาหารญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นนั้นใช้ปลาสดๆ เป็นหลัก และจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับสาเกที่มีรสชาติเข้มข้นและสดชื่น สาเกนั้นทำมาจากข้าวที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและหมักในฤดูหนาว ในสมัยโบราณนั้นในญี่ปุ่นมีแต่ "ไวน์ขุ่น" เท่านั้น ไม่มีสาเก ต่อมาบางคนได้เติมคาร์บอน...อ่านเพิ่มเติม -
เราขอเชิญพันธมิตรจากทั่วทุกมุมโลกมาร่วมเจรจา!
บริษัท Beijing Shipuller Co., Ltd. ขอเชิญคุณเข้าร่วมงาน Anuga Select Brazil ประจำปี 2025 เพื่อสำรวจโอกาสใหม่ๆ ในตลาดอเมริกาใต้! ในฐานะบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลกมาเป็นเวลา 20 ปี บริษัท Beijing Shipuller Co., Ltd. จะเข้าร่วมงาน Anuga Select Brazil ซึ่งจะจัดขึ้นตั้งแต่เดือนเมษายน...อ่านเพิ่มเติม -
ผงวาซาบิ: คู่หูแห่งซูชิ
ในอาหารญี่ปุ่น ผงวาซาบิซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวได้กลายมาเป็นเครื่องเคียงชั้นเลิศสำหรับซูชิ ร้านอาหารซูชิที่มีลูกค้าหนาแน่นใช้วาซาบิสด ในขณะที่พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านจะใช้ผงวาซาบิทดแทน ไม่ว่าจะใช้ในรูปแบบใด วาซาบิก็มักจะสร้างความตื่นเต้นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...อ่านเพิ่มเติม -
เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น: ขนาดต่างๆ และอาหารที่เข้ากันได้
เปลือกขนมปังรูปเข็มญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปขนมปังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีลักษณะเป็นรูปร่างคล้ายเข็มเรียวเล็ก เปลือกขนมปังชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติกรอบเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการห่อหุ้มที่ดีอีกด้วย ซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารทอดต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของเปลือกขนมปัง...อ่านเพิ่มเติม -
ขั้นตอนการใช้ผงเทมปุระในร้านอาหารญี่ปุ่น
เทมปุระอาจถือได้ว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สุด (ลองนึกภาพว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบบุฟเฟ่ต์ดูสิ) – เทมปุระมีเนื้อเบากว่าและกรอบด้านนอกฉ่ำด้านใน เทมปุระเป็นอาหารที่มีเปลือกกรอบบางและไส้นุ่มฉ่ำ และเคล็ดลับของเทมปุระก็คือ...อ่านเพิ่มเติม -
Crispy Code ไขรหัสลับ: ทำไมทุกครัวจึงต้องการขนมปังกรอบ
ในกระทะน้ำมันร้อน ๆ เกล็ดขนมปังสามารถเคลือบอาหารได้เสมอ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดสีเหลืองทองกรอบ สเต็กกุ้งที่อยู่ด้านนอกและหอมทอดที่นุ่ม หรือหอมทอดกรอบอร่อย เกล็ดขนมปังสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหารได้เสมอ....อ่านเพิ่มเติม -
หัวไชเท้าดองญี่ปุ่น: การผสมผสานระหว่างประเพณีและสุขภาพสมัยใหม่
รากเหง้าทางวัฒนธรรมของหัวไชเท้าดอง หัวไชเท้าดองหรือที่มักเรียกกันว่า ทาคุอันซึเกะ หรือ ไดคอนสึเกะโมโนะ ถือเป็นเรื่องราวของความคิดสร้างสรรค์ด้านการทำอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ไม่ใช่แค่เรื่องบังเอิญ แต่เกิดขึ้นจากความต้องการที่แท้จริงในการเก็บผักไม่ให้เน่าเสียเมื่อหัวไชเท้าดอง...อ่านเพิ่มเติม -
เทมากิซูชิ: อาหารญี่ปุ่นที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้
คุณได้ซูชิเทมากิแล้วใช่ไหม? เหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบญี่ปุ่นสุดเจ๋ง คุณหยิบสาหร่ายโนริกรอบๆ หนึ่งชิ้น ยัดด้วยข้าวซูชิรสอร่อยและไส้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่ใช่แค่ของกินเท่านั้น แต่เป็นเหมือนงาน DIY สนุกๆ อย่างหนึ่ง ลืมเรื่อง...อ่านเพิ่มเติม -
โปรตีนถั่วเหลือง: แกนหลักสำคัญในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหาร
ในขณะที่ความตระหนักรู้ด้านสุขภาพระดับโลกและแนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืนมีความลึกซึ้งมากขึ้น ตลาดโปรตีนจากพืชกำลังประสบกับการเติบโตอย่างก้าวกระโดด ในฐานะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชที่ครบครัน โปรตีนจากถั่วเหลืองได้กลายมาเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับการเปลี่ยนแปลงและยกระดับธุรกิจอาหาร โดยใช้ประโยชน์จาก...อ่านเพิ่มเติม -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, บาร์เซโลนา, สเปน
ชื่อ: Seafood Expo Global (ESE) วันจัดนิทรรศการ: 6 พฤษภาคม 2025 – 8 พฤษภาคม 2025 สถานที่: บาร์เซโลนา สเปน หมายเลขบูธ: 2A300 รอบการจัดแสดง: ปีละครั้ง Seafood Expo Global (ESE) มีพื้นที่รวมประมาณ 49,000 ตารางเมตร ดึงดูดบริษัทมากกว่า 2,000 บริษัทจากกว่า 80 ประเทศ...อ่านเพิ่มเติม