มารยาทดั้งเดิมที่ควรรู้สำหรับการรับประทานซูชิ

คนนิยมรับประทานซูชิแบบดั้งเดิมจะใช้มือแทนตะเกียบ

ซูชินิกิริส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องจุ่มในวาซาบิ ซูชินิกิริบางชนิดที่มีรสชาติอร่อยนั้น เชฟจะเคลือบซอสไว้แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องจุ่มในซีอิ๊วด้วยซ้ำ ลองนึกภาพว่าเชฟตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อไปตลาดปลาเพื่อเลือกปลา แต่คุณกลับกลบความสดของปลาด้วยรสชาติของวาซาบิ เขาจะเสียใจแค่ไหน

เมื่อจุ่มข้าวลงในซอส ควรคว่ำด้านที่มีเส้นข้าวลง ไม่ใช่โยนข้าวลงในจานซอสแล้วม้วน ซูชิควรรับประทานในคำเดียว ร้านซูชิที่ดีจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่า "ซดจนเต็มปาก" เมื่อใส่เข้าปาก การรับประทานสองคำจะทำลายความหนาแน่นของเมล็ดข้าวในก้อนข้าวซูชิและส่งผลต่อรสชาติ

ขิงเป็นสิ่งที่ควรรับประทานระหว่างซูชิสองชนิดที่แตกต่างกัน ไม่ใช่เครื่องเคียงหรือผักดอง การรับประทานขิงระหว่างซูชิปลาต่างชนิดกันนั้นก็เพื่อทำความสะอาดช่องปาก ป้องกันไม่ให้รสชาติของปลาทั้งสองชนิดปะปนกัน หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ป้องกันรสชาติข้ามชนิด"

ถ้าสั่งทานคนเดียว ควรเริ่มจากรสชาติอ่อนไปจนถึงรสชาติเข้มข้น เพื่อจะได้สัมผัสถึงความสดใหม่ของซูชิแต่ละชนิด ซูชิรสหวาน เช่น ซูชิไข่และซูชิเต้าหู้ มักจะทานเป็นอย่างสุดท้าย

ซุปมิโซะจะดื่มตอนท้าย ไม่ใช่ตอนเริ่มต้น

โดยปกติแล้วมากิซูชิจะรับประทานเป็นอย่างสุดท้าย เพราะมากิซูชิแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายมาก เพียงแค่เสียบปลาหรือแตงกวาลงไป ซึ่งใช้สำหรับเติมเต็มท้องของผู้ที่ไม่รู้สึกอิ่มเหมือนทานข้าว

เมื่อรับประทานซูชิสายพานลำเลียง ควรรับประทานทีละจานและนำกลับมาอีกจาน เพื่อไม่ให้ซูชิเย็น (เนื่องจากมือของเชฟ ซูชิที่ทำสดใหม่จะมีอุณหภูมิเท่ากับฝ่ามือของเขา)

คนทานอาหารแบบดั้งเดิมจะไม่ดื่มเหล้าสาเกขณะทานซูชิ เพราะรสชาติของข้าวและเหล้าสาเกคล้ายคลึงกัน และการทานด้วยกันจึงไม่มีความหมายอะไร แต่ปัจจุบันร้านอาหารหลายแห่งส่งเสริมการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำกำไร ดังนั้นเรื่องนี้จึงอาจถูกมองข้ามไปได้

ติดต่อ

บริษัท ปักกิ่ง ชิปุลเลอร์ จำกัด

WhatsApp: +86 136 8369 2063

เว็บไซต์: https://www.yumartfood.com/