จะแยกแยะระหว่างซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรมอย่างไร?

ซอสหอยนางรม: ส่วนผสมหลักทำมาจากหอยนางรมตุ๋นและใช้เพื่อเพิ่มความสดให้กับอาหาร โดยปกติจะเติมก่อนเสิร์ฟ ซอสหอยนางรมแตกต่างจากซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ ไม่ใช่เครื่องปรุงรสซีอิ๊ว แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากหอยนางรม ถึงจะเรียกว่าซอสหอยนางรม แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่น้ำมัน แต่เป็นน้ำซุปข้นๆ ที่ราดบนหอยนางรมที่ปรุงสุกแล้ว ทำให้เราได้เห็นซอสหอยนางรมมากขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ซอสหอยนางรมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ เพราะรสชาติของอาหารทะเลสามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานนี้ได้มาก อย่างไรก็ตาม ซอสหอยนางรมจะเสียได้ง่ายหลังจากเปิดฝา ดังนั้นควรแช่ไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดฝา

ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม แตกต่างกันในด้านการใช้งาน สี และกระบวนการผลิต

①การใช้งาน
ซีอิ๊วขาว : ใช้เป็นเครื่องปรุงรส เหมาะกับการผัด ผัดอาหารเย็น และน้ำจิ้ม ซีอิ๊วขาวซีอิ๊วขาวมีสีอ่อนกว่าและมีรสชาติเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มความสดใหม่ให้กับจานอาหาร
ซีอิ๊วดำ: ใช้เพื่อเพิ่มสีสันและความเงางาม เหมาะสำหรับอาหารประเภทตุ๋น สตูว์ และสูตรอาหารอื่นๆ ที่ต้องการสีเข้ม ซีอิ๊วดำมีสีเข้มกว่า ทำให้จานอาหารดูสดใสและเงางามมากขึ้น
ซอสหอยนางรม: ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ เหมาะกับการผัด ตุ๋น และผสมอาหาร ซอสหอยนางรมมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างมาก แต่ไม่เหมาะกับอาหารรสเผ็ดหรือดอง