วิธีแยกแยะซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ

หลังจากที่ทราบความแตกต่างระหว่างซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำแล้ว ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณแยกแยะคุณภาพ:

1.ตรวจสอบตัวบ่งชี้ “กรดอะมิโนไนโตรเจน”
ซีอิ๊วจะสดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณกรดอะมิโนไนโตรเจน ยิ่งซีอิ๊วดีเท่าไร ปริมาณกรดอะมิโนไนโตรเจนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แต่ต้องระวังไม่ว่าจะเป็นการเติมสารเคมีเทียมหรือไม่

2.ยิ่งส่วนผสมน้อยยิ่งดี
ซีอิ๊วหลายชนิดขาดรสชาติ และพ่อค้าก็เติมสารปรุงแต่งรสชาติ เช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมตและซุปไก่เพื่อเพิ่มความสด อย่างไรก็ตาม ซีอิ๊วที่ปรุงอย่างดีมักจะมีส่วนผสมน้อยกว่า

3.ตรวจสอบวัตถุดิบ
ในรายการส่วนผสมของซีอิ๊ว ถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมและถั่วเหลืองสกัดไขมันที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมเป็นที่นิยมมากที่สุด ในหมู่พวกเขา ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมหมายถึงถั่วเหลืองสมบูรณ์ที่มีน้ำมัน มีรสชาติที่มีกลิ่นหอม และมีสารอาหารสูง ทำให้เป็นที่ต้องการมากที่สุด ถั่วเหลืองสกัดไขมันแบบไม่ดัดแปลงพันธุกรรมหมายถึงกากถั่วเหลืองที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมัน ซึ่งมีต้นทุนต่ำ มีกลิ่นหอมน้อยกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถั่วเหลืองทั้งตัว และเป็นทางเลือกรอง

เราหวังว่าจะได้รับการยอมรับจากตลาดต่างๆ Beijing Shipuller จำหน่ายผลิตภัณฑ์ซอสถั่วเหลืองหลากหลายประเภท รวมถึงข้อกำหนดและเกรดต่างๆ ของซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเพื่อให้ลูกค้าได้เลือก