วิธีแยกแยะระหว่างซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ

หลังจากทราบความแตกต่างระหว่างซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำแล้ว ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณแยกแยะคุณภาพของซีอิ๊วทั้งสองชนิดได้:

1. ตรวจสอบตัวบ่งชี้ "ไนโตรเจนของกรดอะมิโน"
ความสดของซีอิ๊วขึ้นอยู่กับปริมาณไนโตรเจนของกรดอะมิโน ซีอิ๊วคุณภาพดีจะมีปริมาณไนโตรเจนของกรดอะมิโนสูงกว่า แต่ควรระวังว่ามีการเติมสารเคมีปรุงแต่งลงไปหรือไม่

2. ยิ่งมีส่วนผสมน้อย ยิ่งดี
ซอสถั่วเหลืองหลายยี่ห้อขาดรสชาติ และผู้ขายมักเติมสารปรุงแต่งรส เช่น ผงชูรสและหัวเชื้อไก่ เพื่อให้ดูสดใหม่ขึ้น อย่างไรก็ตาม ซอสถั่วเหลืองคุณภาพดีมักมีส่วนผสมน้อยกว่า

3. ตรวจสอบวัตถุดิบ
ในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง ถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมและถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมที่สกัดน้ำมันออกแล้วเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด ในจำนวนนี้ ถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมหมายถึงถั่วเหลืองที่ยังคงสภาพสมบูรณ์ มีน้ำมัน มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเป็นที่นิยมมากที่สุด ส่วนถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมที่สกัดน้ำมันออกแล้ว หมายถึงกากถั่วเหลืองที่เหลือหลังจากสกัดน้ำมันออกแล้ว ซึ่งมีราคาถูกกว่า มีกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าถั่วเหลืองทั้งเมล็ด จึงเป็นตัวเลือกในลำดับรองลงมา

เราหวังที่จะได้รับการยอมรับจากตลาดต่างๆ บริษัท ปักกิ่ง ชิปุลเลอร์ นำเสนอผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วหลากหลายชนิด รวมถึงซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำหลายเกรดและหลายขนาดให้ลูกค้าได้เลือกใช้