โรงงานผลิตซูชิโนริทำอย่างไร?

1. การจัดหาสาหร่ายทะเลคุณภาพ

การเดินทางในการผลิตสาหร่ายคั่วคุณภาพเยี่ยมเริ่มต้นด้วยการคัดสรรสาหร่ายทะเลคุณภาพสูงผู้ผลิตซูชิโนริเราคัดสรรสายพันธุ์สาหร่ายที่ดีที่สุดโดยเฉพาะ *พอร์ฟิรา* ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการ เราจับมือกับเกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายที่เชื่อถือได้ซึ่งยึดมั่นในแนวทางการทำฟาร์มแบบยั่งยืน เพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบของเราได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างมีความรับผิดชอบ ความมุ่งมั่นในการจัดหาวัตถุดิบอย่างถูกต้องตามจริยธรรมนี้ไม่เพียงแต่สนับสนุนชุมชนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรับประกันด้วยว่าเราเริ่มต้นด้วยสาหร่ายคุณภาพดีที่สุดที่มีอยู่

2.เทคนิคการเก็บเกี่ยวด้วยมือ

เมื่อสาหร่ายเติบโตเต็มที่แล้ว เกษตรกรผู้ชำนาญของเราจะเก็บเกี่ยวพืชด้วยมือด้วยความเอาใจใส่ วิธีการแบบดั้งเดิมนี้จะช่วยลดความเสียหายต่อสาหร่ายและสิ่งแวดล้อมโดยรอบ ทำให้สาหร่ายเติบโตได้อย่างเหมาะสมผู้ผลิตซูชิโนริเราเข้าใจถึงความสำคัญของการอนุรักษ์ระบบนิเวศธรรมชาติพร้อมทั้งมั่นใจได้ว่าเราจะได้สาหร่ายทะเลที่สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเก็บเกี่ยวด้วยมือยังช่วยให้เราคัดเลือกเฉพาะสาหร่ายทะเลคุณภาพสูงสุดสำหรับกระบวนการผลิตของเราอีกด้วย

3. การล้างและเตรียมอย่างทั่วถึง

เมื่อมาถึงโรงงานผลิตของเรา สาหร่ายที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้จะผ่านขั้นตอนการล้างที่พิถีพิถัน เราใช้เทคนิคขั้นสูงเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ทราย หรือเกลือที่อาจสะสมระหว่างการเก็บเกี่ยว ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณภาพของสาหร่าย หลังจากล้างแล้ว สาหร่ายจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก เพื่อให้แน่ใจว่าสาหร่ายจะพร้อมสำหรับขั้นตอนการผลิตต่อไป

4. การอบแห้งจนสมบูรณ์แบบ

เมื่อสาหร่ายได้รับการระบายน้ำอย่างเหมาะสมแล้ว สาหร่ายจะถูกนำไปผ่านกระบวนการทำให้แห้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ เราอาจใช้วิธีการตากแห้งแบบดั้งเดิมหรือเทคโนโลยีการอบแห้งขั้นสูง เป้าหมายคือการลดปริมาณความชื้นในขณะที่ยังคงสีสันสดใสและรสชาติของสาหร่ายไว้ผู้ผลิตซูชิโนริเราควบคุมเงื่อนไขการอบแห้งอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่าสาหร่ายยังคงคุณสมบัติตามธรรมชาติไว้ ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณภาพดีเยี่ยม

5.การบดให้มีความสม่ำเสมอ

หลังจากตากแห้งแล้ว สาหร่ายจะถูกบดเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์สาหร่ายโนริต่างๆ รวมถึงแผ่นสาหร่ายโนริคั่วสุดโปรดของเรา ความเชี่ยวชาญของเราในเทคนิคการบดช่วยให้เราได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผู้ผลิตซูชิโนริเรารู้ดีว่าความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติโดยรวมและความรู้สึกในปากของสาหร่ายคั่ว

6.การขึ้นรูปแผ่นสาหร่าย

ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการผลิตของเราคือการสร้างแผ่นสาหร่ายโนริ โดยผสมสาหร่ายบดกับน้ำเพื่อสร้างเป็นของเหลว จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วสายพานลำเลียง เครื่องนี้จะสร้างแผ่นสาหร่ายบางๆ ที่ถูกกดเพื่อเอาส่วนเกินของน้ำออกและเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาสม่ำเสมอ การใส่ใจในรายละเอียดถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้ เนื่องจากความหนาและเนื้อสัมผัสของแผ่นสาหร่ายมีอิทธิพลอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ประสบการณ์ของเราในฐานะผู้ผลิตซูชิโนริช่วยให้เราบรรลุความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความบางและความแข็งแกร่ง