เกี๊ยวเป็นวัตถุดิบหลักที่รักในหลายวัฒนธรรมทั่วโลกและหัวใจของความสุขในการทำอาหารนี้เสื้อคลุมเกี๊ยว- แผ่นแป้งบาง ๆ เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับการเติมที่หลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์และผักเผ็ดไปจนถึงน้ำพริกหวาน ทำความเข้าใจกระบวนการผลิตของเสื้อคลุมเกี๊ยวS และการใช้งานที่หลากหลายของพวกเขาสามารถเพิ่มทักษะการทำอาหารและชื่นชมอาหารแบบดั้งเดิมนี้
การสร้างเสื้อคลุมเกี๊ยวS เป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่พิถีพิถันที่สามารถทำได้ที่บ้านหรือซื้อล่วงหน้าจากร้านค้า ส่วนผสมหลักสำหรับการทำเสื้อคลุมเกี๊ยวS คือแป้งน้ำและบางครั้งเกลือ นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนในการผลิตของคุณเองเสื้อคลุมเกี๊ยวs:
1. การเลือกแป้งที่เหมาะสม: ประเภทของแป้งที่คุณใช้เป็นสิ่งสำคัญ แป้งอเนกประสงค์ใช้กันทั่วไป แต่สำหรับพื้นผิวที่เคี้ยวคุณอาจเลือกใช้แป้งอเนกประสงค์และแป้งกลูเตนสูง สูตรบางอย่างเรียกร้องให้แป้งข้าวสำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน
2. การผสมแป้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งเข้ากับเกลือเล็กน้อย ค่อยๆเติมน้ำในขณะที่ผสมกับมือหรือช้อนไม้จนกระทั่งแป้งเริ่มก่อตัว ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้นและประเภทของแป้งที่ใช้ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องเพิ่มอย่างช้าๆ
3. การนวด: เมื่อแป้งมารวมกันแล้วให้ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่มีแป้งและนวดประมาณ 10 นาที เป้าหมายคือการพัฒนากลูเตนซึ่งให้ความยืดหยุ่นของพวกเขา แป้งควรเรียบและไม่มีรสนิยมเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. การพักแป้ง: หลังจากนวดให้คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือห่อพลาสติกแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ช่วงเวลาพักผ่อนนี้ช่วยให้กลูเตนผ่อนคลายทำให้ง่ายต่อการรีดแป้ง
5. หมุน wrappers: หลังจากพักผ่อนให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นบันทึกและตัดเป็นชิ้นส่วนที่เท่ากัน เอาชิ้นเดียวแล้วแบนเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณ ใช้พินกลิ้งม้วนออกเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ถึง 4 นิ้ว ขอบควรบางกว่ากึ่งกลางเพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหาร
6. การปัดฝุ่น: เพื่อป้องกันไม่ให้ห่อหุ้มเข้าด้วยกันปัดฝุ่นด้วยแป้งเบา ๆ ในขณะที่คุณทำงาน คุณสามารถสแต็คห่อหุ้มด้วยกระดาษ parchment ในระหว่างเพื่อให้พวกเขาแยกออกจากกัน
7. ทำอาหารห่อ:เสื้อคลุมเกี๊ยวS สามารถใช้สดหรือปรุงสุก หากคุณวางแผนที่จะใช้มันทันทีพวกเขาสามารถเติมและปรุงได้ทันที หากคุณต้องการเก็บไว้ให้วางไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในตู้เย็นนานถึงสองสามวันหรือแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น
การใช้เสื้อคลุมเกี๊ยวs
เสื้อคลุมเกี๊ยวS มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถใช้ในอาหารหลากหลายในอาหารที่แตกต่างกัน นี่คือวิธีที่ได้รับความนิยมในการใช้งานเสื้อคลุมเกี๊ยวs:
1. เกี๊ยวแบบดั้งเดิม: การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ Rเสื้อคลุมเกี๊ยวS คือการทำเกี๊ยว เติมเต็มด้วยเนื้อดิน (เช่นหมูไก่หรือเนื้อ) ผักและเครื่องปรุงรส พับและปิดผนึกเครื่องห่อเพื่อสร้างจีบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปิดแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ใด ๆ รั่วในระหว่างการปรุงอาหาร เกี๊ยวสามารถต้มนึ่งหรือทอดแต่ละวิธีที่เสนอเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. Potstickers: การเปลี่ยนแปลงของเกี๊ยว, potstickers ถูกทอดในด้านหนึ่งเพื่อสร้างก้นกรอบก่อนที่จะนึ่ง ความแตกต่างระหว่างฐานกรุบกรอบและไส้อ่อนทำให้ Potstickers เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนจำนวนมาก
3. เกี๊ยว: เกี๊ยวเป็นเกี๊ยวประเภทอื่นที่มักใช้เครื่องห่อทินเนอร์ พวกเขาสามารถเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและมักจะเสิร์ฟในซุปหรือทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
4. ของหวานเกี๊ยว:เสื้อคลุมเกี๊ยวS สามารถใช้สำหรับอาหารหวาน เติมพวกเขาด้วยถั่วแดงหวานผลไม้หรือช็อคโกแลตจากนั้นอบไอน้ำหรือทอดเพื่อทานของหวานที่น่ารื่นรมย์
5. แผ่นลาซานญ่า: ในการสร้างสรรค์เสื้อคลุมเกี๊ยวS สามารถใช้แทนแผ่นลาซานญ่าได้ เลเยอร์ด้วยซอสชีสและไส้สำหรับการใช้ที่ไม่เหมือนใครในคลาสสิกของอิตาลีนี้
6. ปอเปี๊ยะ: ในขณะที่ปอเปี๊ยะแบบดั้งเดิมใช้กระดาษข้าวเสื้อคลุมเกี๊ยวS สามารถใช้แทน เติมด้วยส่วนผสมของผักและโปรตีนจากนั้นม้วนและทอดเป็นของว่างกรอบ
7. ขนมขบเคี้ยวสร้างสรรค์: สำหรับการบิดที่ทันสมัยตัดเสื้อคลุมเกี๊ยวเข้าสู่วงกลมเล็ก ๆ เติมท็อปปิ้งต่างๆและอบหรือทอดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดกัด
เสื้อคลุมเกี๊ยวS เป็นมากกว่าเรือสำหรับการเติม พวกเขาเป็นผืนผ้าใบสำหรับความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะเลือกที่จะทำให้พวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นหรือซื้อล่วงหน้าทำความเข้าใจกระบวนการผลิตและสำรวจการใช้งานที่หลากหลายสามารถยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ ตั้งแต่เกี๊ยวแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารนวัตกรรมความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นม้วนแขนเสื้อของคุณรวบรวมส่วนผสมของคุณและเริ่มการเดินทางแสนอร่อยด้วยเสื้อคลุมเกี๊ยวs!
ติดต่อ
ปักกิ่ง Shipuller Co. , Ltd.
whatsapp: +8613683692063
เวลาโพสต์: Dec-31-2024