ตะเกียบ: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารชนิดพิเศษที่คิดค้นโดยชาวจีน

ด้านล่างนี้คือเจ็ดสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับตะเกียบจีน

1.ตะเกียบถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด?

ก่อนการประดิษฐ์ของตะเกียบชาวจีนใช้มือในการรับประทานอาหาร คนจีนเริ่มใช้ตะเกียบเมื่อประมาณ 3,000 ปีที่แล้วในสมัยราชวงศ์ซาง (ประมาณศตวรรษที่ 16 ถึงศตวรรษที่ 11 ก่อนคริสต์ศักราช) ตามบันทึกของนักประวัติศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ กษัตริย์โจว กษัตริย์องค์สุดท้ายของราชวงศ์ซางใช้ตะเกียบงาช้างอยู่แล้ว บนพื้นฐานนี้ จีนมีประวัติศาสตร์อย่างน้อย 3,000 ปี ในช่วงก่อนราชวงศ์ชิง (ก่อนปี 221) ก่อนคริสต์ศักราช) ตะเกียบถูกเรียกว่า "เจีย" และในสมัยราชวงศ์ฉิน (221-206 ปีก่อนคริสตกาล) และราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสตกาล-ค.ศ. 220) พวกเขาถูกเรียกว่า "จู้" เนื่องจาก "จู้" มีเสียงเดียวกับ "หยุด" ในภาษาจีน ซึ่งเป็นคำที่โชคร้าย ผู้คนจึงเริ่มเรียกมันว่า "กวย" ซึ่งแปลว่า "เร็ว" ในภาษาจีน จึงเป็นที่มาของวันนี้ ชื่อตะเกียบจีน.

2. ใครเป็นผู้คิดค้นตะเกียบ?

บันทึกการใช้ตะเกียบมีอยู่ในหนังสือที่เป็นลายลักษณ์อักษรหลายเล่ม แต่ไม่มีหลักฐานทางกายภาพ อย่างไรก็ตามมีเรื่องเล่าเกี่ยวกับการประดิษฐ์ตะเกียบอยู่มากมาย มีคนบอกว่า Jiang Ziya นักยุทธศาสตร์การทหารของจีนโบราณสร้างตะเกียบหลังจากได้รับแรงบันดาลใจจากนกในตำนาน อีกเรื่องหนึ่งเล่าว่า Daji มเหสีของกษัตริย์โจวได้ประดิษฐ์ตะเกียบเพื่อทำให้กษัตริย์พอใจ มีอีกตำนานหนึ่งที่หยูมหาราชผู้ปกครองในตำนานของจีนโบราณใช้ไม้หยิบอาหารร้อนๆ เพื่อประหยัดเวลาในการควบคุมน้ำท่วม แต่ไม่มีบันทึกประวัติศาสตร์ที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นตะเกียบ- เรารู้แค่ว่าคนจีนโบราณที่ฉลาดบางคนคิดค้นตะเกียบขึ้นมา

3. มีอะไรบ้างตะเกียบทำจาก?

ตะเกียบทำจากวัสดุหลายชนิด เช่น ไม้ไผ่ ไม้ พลาสติก เครื่องลายคราม เงิน ทองแดง งาช้าง หยก กระดูก และหินตะเกียบไม้ไผ่ที่ใช้บ่อยที่สุดในชีวิตประจำวันของชาวจีน

4.วิธีการใช้งานตะเกียบ?

การใช้ไม้เรียวสองอันหยิบอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถทำได้ตราบใดที่คุณใช้เวลาฝึกฝน ชาวต่างชาติจำนวนมากในประเทศจีนเชี่ยวชาญการใช้ตะเกียบเช่นเดียวกับคนในท้องถิ่น สิ่งสำคัญในการใช้ตะเกียบคือการรักษาตะเกียบข้างหนึ่งให้อยู่ในตำแหน่งเดิม ในขณะที่หมุนอีกข้างหนึ่งเพื่อหยิบอาหาร หลังจากฝึกอดทนสักพักก็จะรู้วิธีรับประทานอาหารด้วยตะเกียบเร็วมาก