ตะเกียบ: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพิเศษที่คิดค้นโดยชาวจีน

ต่อไปนี้เป็นเจ็ดสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับตะเกียบจีน

1.ตะเกียบถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด?

ก่อนการประดิษฐ์ตะเกียบชาวจีนเริ่มใช้มือในการรับประทานอาหาร ชาวจีนเริ่มใช้มือในการรับประทานอาหารตะเกียบเมื่อประมาณ 3,000 ปีก่อนในสมัยราชวงศ์ซาง (ประมาณศตวรรษที่ 16 ถึง 11 ก่อนคริสตกาล) ตามบันทึกของนักประวัติศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ กษัตริย์โจว กษัตริย์องค์สุดท้ายของราชวงศ์ซาง เคยใช้ตะเกียบงาช้างมาก่อน ด้วยเหตุนี้ จีนจึงมีประวัติศาสตร์ยาวนานอย่างน้อย 3,000 ปี ในช่วงก่อนราชวงศ์ฉิน (ก่อน 221 ก่อนคริสตกาล) ตะเกียบถูกเรียกว่า “เจีย” และในช่วงราชวงศ์ฉิน (221-206 ก่อนคริสตกาล) และราชวงศ์ฮั่น (206 ก่อนคริสตกาล-ค.ศ. 220) ตะเกียบถูกเรียกว่า “จู” เนื่องจาก “จู” มีเสียงเดียวกันกับ “หยุด” ในภาษาจีน ซึ่งเป็นคำที่นำโชคร้ายมาสู่ผู้คน ผู้คนจึงเริ่มเรียกมันว่า “ไคว่” ซึ่งแปลว่า “เร็ว” ในภาษาจีน นี่คือที่มาของชื่อตะเกียบจีนในปัจจุบัน

2.ใครเป็นผู้คิดค้นตะเกียบ?

มีการค้นพบหลักฐานการใช้ตะเกียบในหนังสือหลายเล่ม แต่ไม่มีหลักฐานทางกายภาพ อย่างไรก็ตาม มีเรื่องเล่ามากมายเกี่ยวกับการประดิษฐ์ตะเกียบ เรื่องเล่าหนึ่งกล่าวว่า เจียง จื่อหยา นักยุทธศาสตร์การทหารชาวจีนโบราณ ได้ประดิษฐ์ตะเกียบขึ้นหลังจากได้รับแรงบันดาลใจจากนกในตำนาน อีกเรื่องเล่าหนึ่งกล่าวว่า ต้าจี้ พระมเหสีคนโปรดของกษัตริย์โจว ได้ประดิษฐ์ตะเกียบขึ้นเพื่อเอาใจกษัตริย์ มีเรื่องเล่าอีกเรื่องหนึ่งว่า หยูผู้ยิ่งใหญ่ ผู้ปกครองในตำนานของจีนโบราณ ใช้ไม้คีบอาหารร้อนเพื่อประหยัดเวลาในการควบคุมน้ำท่วม แต่ไม่มีบันทึกประวัติศาสตร์ที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้ประดิษฐ์ตะเกียบเรารู้เพียงว่าชาวจีนโบราณผู้ชาญฉลาดบางคนเป็นผู้ประดิษฐ์ตะเกียบ

3. อะไรคือตะเกียบทำจากอะไร?

ตะเกียบทำมาจากวัสดุหลายประเภท เช่น ไม้ไผ่ ไม้ พลาสติก พอร์ซเลน เงิน ทองสัมฤทธิ์ งาช้าง หยก กระดูก และหินตะเกียบไม้ไผ่ถูกใช้บ่อยที่สุดในชีวิตประจำวันของชาวจีน

4.วิธีการใช้งานตะเกียบ?

การใช้ตะเกียบสองอันในการหยิบอาหารไม่ใช่เรื่องยาก คุณทำได้ตราบเท่าที่คุณใช้เวลาฝึกฝน ชาวต่างชาติจำนวนมากในประเทศจีนเชี่ยวชาญการใช้ตะเกียบเช่นเดียวกับคนในท้องถิ่น เคล็ดลับในการใช้ตะเกียบคือต้องถือตะเกียบข้างหนึ่งไว้ในตำแหน่งเดิมในขณะที่หมุนตะเกียบอีกข้างเพื่อหยิบอาหาร หลังจากฝึกฝนอย่างอดทนเล็กน้อย คุณจะรู้วิธีรับประทานอาหารด้วยตะเกียบตะเกียบอย่างรวดเร็วมาก.