ผงซีอิ๊วขาวหมักแห้งธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติเป็นวัตถุดิบหลัก ผ่านกระบวนการผสม การฝังตัว และการอบแห้งแบบสเปรย์ ทำให้มีกลิ่นหอมของเอสเทอร์และกลิ่นซีอิ๊วขาวที่เข้มข้น เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ผลิตอาหารและใช้ในครัวเรือนประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับโรงงานผลิตซีอิ๊วขาวขนาดเล็กและผู้ผลิตอาหารในพื้นที่ที่การคมนาคมยังไม่พัฒนา เนื่องจากใช้งาน จัดเก็บ และขนส่งได้ง่าย

วิธีใช้: นำผงซีอิ๊ว 1 กิโลกรัม ผสมกับเกลือ 0.4 กิโลกรัม ละลายในน้ำ 3.5 กิโลกรัม จะได้ซีอิ๊วคุณภาพสูง รสชาติดี 4.5 กิโลกรัม ซึ่งมีไนโตรเจนจากกรดอะมิโนประมาณ 0.4 กรัม/100 มิลลิลิตร และเกลือประมาณ 16.5 กรัม/100 มิลลิลิตร

สำหรับการเก็บรักษาในระยะสั้นภายในครอบครัว ให้ต้มซีอิ๊วจนเดือดแล้วเทใส่ขวดแก้วทันที ปิดฝาให้สนิท และเก็บรักษาอย่างปลอดภัย

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวของผู้ผลิต ให้ให้ความร้อนแก่ซีอิ๊วขาวที่ผ่านการแปรรูปแล้วจนถึง 90 องศาเซลเซียส คงอุณหภูมิไว้ 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 60 องศาเซลเซียส เติมแอลกอฮอล์สำหรับบริโภค 4.5% (หรือกรดเปอร์อะซิติก 4.5% สำหรับผู้ที่ต้องการฮาลาล) เพื่อวัตถุประสงค์ในการถนอมอาหาร บรรจุขวด และเก็บรักษาอย่างปลอดภัย