ซีอิ๊วเห็ด เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาวหมัก

โดยทั่วไปซีอิ๊วเห็ดจะใช้สำหรับการดองหรือใช้เป็นสีผสมอาหารและการจับคู่สี เช่น อาหารตุ๋น และยังสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารได้ด้วย เป็นสารเพิ่มสีในอาหาร เช่น ขนมปัง ฯลฯ และโดยทั่วไปไม่ค่อยใช้เพียงอย่างเดียว

วิธีใช้ที่ถูกต้องมีดังนี้:
1. เลือกอาหารจานที่เหมาะสม ซีอิ๊วเห็ดเหมาะสำหรับการผัดหรือปรุงซุป โดยเฉพาะอาหารที่ต้องใช้สีหรือสด
2.ควบคุมจำนวนเงิน เมื่อใช้ซีอิ๊วเห็ด คุณต้องควบคุมปริมาณตามความต้องการรสชาติและสีของอาหาร
3. เวลาทำอาหาร ควรเติมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารนั่นคือก่อนที่จานจะเสิร์ฟ
4. คนให้เข้ากัน หลังจากเติมซีอิ๊วเห็ดแล้ว คุณต้องคนให้เข้ากันด้วยอุปกรณ์ต่างๆ เช่น ช้อนทอดหรือตะเกียบ
5. ซีอิ๊วเห็ดควรเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิสูง และปิดฝาขวด

คุณสมบัติหลักของซีอิ๊วดำเห็ดฟาง ได้แก่ :

‌เพิ่มสีและกลิ่น‌: ซีอิ๊วดำเห็ดฟางเพียงไม่กี่หยดก็สามารถทำให้อาหารมีสีสันได้ และจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากปรุงเป็นเวลานาน ทำให้อาหารมีสีแดงสด
‌รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์‌: ความสดของเห็ดฟางช่วยเพิ่มความสดของซีอิ๊วดำ ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น2

‌ขอบเขตการใช้งาน‌: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารสีเข้ม เช่น ตุ๋นและตุ๋น และสามารถเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้กับอาหารได้

ส่วนผสมและกระบวนการผลิต
วัตถุดิบหลักของซีอิ๊วเห็ด ได้แก่ ถั่วเหลืองคุณภาพสูงที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ ข้าวสาลี น้ำตาลทรายขาวเกรด 1 เกลือที่บริโภคได้ และเห็ดฟางคุณภาพสูง กระบวนการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ เช่น การทำโคจิ การหมัก การกด การทำความร้อน การหมุนเหวี่ยง การผสม การตากแดด และการผสม

สถานการณ์ที่เกี่ยวข้องและทักษะการทำอาหาร
ซีอิ๊วเห็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทตุ๋น เช่น หมูตุ๋นและปลา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นเห็ดของซีอิ๊วดำเห็ดฟางจะค่อยๆ ปล่อยออกมา ทำให้อาหารอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ซีอิ๊วดำเห็ดฟางยังเหมาะสำหรับอาหารจานเย็นและการผัดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหารได้