มิโซะขาวและแดงหมักธรรมชาติสไตล์ญี่ปุ่น

มิโซะสีขาว: หรือที่รู้จักในชื่อชิโรมิโซะ มิโซะสีขาวมีความอ่อนกว่าและหวานกว่ามิโซะสีแดง ทำจากถั่วเหลืองและข้าวในสัดส่วนที่สูงกว่า ทำให้มีสีอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย มิโซะสีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติอูมามิเล็กน้อยให้กับอาหารต่างๆ เช่น น้ำสลัด น้ำหมัก และซุปรสเบาๆ

มิโซะแดง: หรือที่รู้จักในชื่ออาคามิโซะ มิโซะสีแดงนั้นเข้มข้นและเค็มกว่ามิโซะสีขาว ทำจากถั่วเหลืองและข้าวบาร์เลย์หรือธัญพืชอื่นๆ ในสัดส่วนที่สูงกว่า ส่งผลให้มีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเผ็ดร้อนเด่นชัดยิ่งขึ้น มิโซะแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งให้กับสตูว์แสนอร่อย อาหารตุ๋น และซุปรสเข้มข้น

มิโซะบดของเราปรุงขึ้นโดยใช้ส่วนผสมชั้นเลิศ และความเชี่ยวชาญของเราในเทคนิคการหมักและการผลิตก็ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี