ปูอัดแช่แข็งสไตล์ญี่ปุ่น

ในภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า kanikama (カニカマ) ซึ่งเป็นคำผสมระหว่างคำว่า kani ("ปู") และ kamaboko ("ลูกชิ้นปลา") ในสหรัฐอเมริกา มักเรียกกันสั้นๆ ว่า kani

บริษัท Sugiyo ของญี่ปุ่นผลิตและจดสิทธิบัตรเนื้อปูเทียมเป็นครั้งแรกในปี 1974 ในชื่อ Kanikama ซึ่งเป็นประเภทแผ่น ในปีพ.ศ. 2518 บริษัท Osaki Suisan ได้ผลิตและจดสิทธิบัตรเนื้อปูเทียมเป็นครั้งแรก ปูเทียมแช่แข็งใช้ทำซูชิ สลัด ทอดเทมปุระ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

คามาโบโกะรสปู ผลิตจากเนื้อปลาที่มีเส้นใยละเอียด เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้คลายออกทีละชั้น ลอกกระดาษห่อออก นำไปปรุงอาหาร จากนั้นก็รับประทานได้เลย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เม็ดสีจากธรรมชาติ ไม่ใช้ยาฆ่าเชื้อราหรือสารกันบูด จึงสามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ มีประโยชน์หลายอย่าง สามารถดองหรือเสิร์ฟพร้อมสลัด ชาวันมูชิ ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย