ผงปรุงรสญี่ปุ่นชิจิมิ

ชิจิมิ โทการาชิ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เครื่องเทศเจ็ดชนิด" หรือ "รสชาติเจ็ดอย่าง" เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับใช้ปรุงรสอาหารบนโต๊ะอาหารในญี่ปุ่น

ใช้สำหรับเพิ่มทั้งความร้อนและรสชาติให้กับอาหารต่างๆ เช่น บะหมี่โซบะ อุด้ง เนื้อทาทากิ ข้าวหอมมะลิ และอื่นๆ

นี่คือเครื่องปรุงรสที่ผสมด้วยมือจากเปลือกส้ม งาดำ งาขาว และงาคั่ว พริกป่น ขิง พริกเสฉวน และสาหร่ายโนริ