ผงปรุงรสญี่ปุ่นชิจิมิ

ชิจิมิโทการาชิ หรือที่เรียกอีกอย่างว่า “เครื่องเทศ 7 ชนิด” หรือ “รสชาติ 7 ประการ” ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสบนโต๊ะอาหารในญี่ปุ่น

ใช้เพิ่มทั้งความเผ็ดและรสชาติให้กับอาหาร เช่น โซบะ อุด้ง เนื้อทาทากิ ข้าวหอมมะลิ เป็นต้น

ส่วนผสมนี้ผสมด้วยมือจากเปลือกส้ม งาดำ งาขาว งาคั่ว พริกป่น ขิง พริกไทยเสฉวน และสาหร่ายโนริ