เกล็ดขนมปังกรอบสไตล์อเมริกันสำหรับเคลือบ

เนื้อสัมผัสของเกล็ดขนมปังแบบอเมริกันนั้นโดยทั่วไปจะละเอียดและเป็นผงเล็กน้อย ทำให้เหมาะสำหรับใช้เคลือบอาหารก่อนทอดหรืออบ เมื่อทอดแล้วจะเกิดเป็นเปลือกที่แน่นและสม่ำเสมอ ทำให้ได้ความกรอบที่ลงตัว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเม็ดเล็กละเอียด จึงมักดูดซับน้ำมันมากกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งบางครั้งอาจทำให้อาหารทอดรู้สึกหนักหรือมันเยิ้มเกินไป ในแง่ของค่าโภชนาการ เกล็ดขนมปังแบบอเมริกันที่ทำจากขนมปังโฮลวีตจะมีใยอาหารและสารอาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับที่ทำจากขนมปังขาว นอกจากนี้ยังให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางและเป็นแหล่งพลังงานได้ แม้ว่าจะไม่ค่อยอุดมไปด้วยวิตามินหรือแร่ธาตุ แต่ก็เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหาร

เกล็ดขนมปังแบบอเมริกันนั้นใช้งานได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อในการปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้วจะใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเคลือบอาหารทอด เช่น ไก่ทอด ปลาชุบเกล็ดขนมปัง และมอสซาเรลล่าสติ๊ก เพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่กรอบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เกาะตัวกันในลูกชิ้น เนื้อบด หรือแพตตี้ผัก ช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เกาะตัวกันและให้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ นอกจากการทอดแล้ว เกล็ดขนมปังแบบอเมริกันยังมักใช้โรยบนอาหารอบหรืออาหารประเภทหม้อตุ๋นเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ และยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับมักกะโรนีอบชีสเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่กรอบ ไม่ว่าคุณจะใช้ทอด อบ หรือใช้เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ส่วนผสมเกาะตัวกัน เกล็ดขนมปังแบบอเมริกันก็เป็นของใช้จำเป็นในครัวของหลายๆ บ้าน