เกล็ดขนมปังปังโกะสีเหลืองขาวแท้

นอกจากเนื้อสัมผัสที่กรอบแล้ว ปังโกะยังมีคุณประโยชน์ทางโภชนาการหลายประการ โดยทั่วไปแล้วมีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่าเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ ปังโกะมักทำจากขนมปังขาวขัดสี ซึ่งอาจขาดใยอาหาร แต่ก็มีแบบที่ทำจากข้าวสาลีโฮลวีตหรือธัญพืชรวมสำหรับผู้ที่ต้องการใยอาหารและสารอาหารเพิ่มเติม นอกจากนี้ ปังโกะยังปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติหากทำจากขนมปังปราศจากกลูเตน จึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือโรคเซลิแอค

ความอเนกประสงค์ของปังโกะโดดเด่นอย่างแท้จริงในครัว ทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการทอด คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งคือความสามารถในการสร้างชั้นเคลือบที่เบาและโปร่ง ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ยังช่วยรักษาความชุ่มชื้นภายในอาหาร ทำให้ได้ความสมดุลที่ลงตัว—กรอบนอก นุ่มใน ไม่ว่าคุณจะทอดกุ้ง ไก่ หรือแม้แต่ผัก ปังโกะก็ให้ความกรอบที่ลงตัวโดยไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป ทำให้อาหารทอดเบาและมันน้อยลง แต่ประโยชน์ของปังโกะไม่ได้หยุดอยู่แค่การทอดเท่านั้น มันยังสามารถใช้ในการอบและอาหารประเภทแคสเซอโรลได้อีกด้วย โดยทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม เมื่อโรยลงบนอาหารหรือกราแตงอบ ปังโกะจะสร้างเปลือกสีทองกรอบที่เพิ่มทั้งความสวยงามและความกรุบกรอบที่น่าพอใจ คุณยังสามารถผสมปังโกะกับเครื่องปรุงรสเพื่อสร้างเปลือกที่มีรสชาติที่ยกระดับปลาอบ ไก่ หรือผักได้อีกด้วย