เกล็ดขนมปังปังโกะสีเหลืองขาวแท้

นอกจากเนื้อสัมผัสที่กรอบแล้ว พังโกะยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยทั่วไปแล้วพังโกะจะมีไขมันและแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับเกล็ดขนมปังทั่วไป จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ พังโกะมักทำจากขนมปังขาวขัดสีซึ่งอาจขาดไฟเบอร์ แต่ก็มีขนมปังโฮลวีตหรือมัลติเกรนสำหรับผู้ที่ต้องการไฟเบอร์และสารอาหารเพิ่มเติม นอกจากนี้ พังโกะยังปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติหากทำจากขนมปังปลอดกลูเตน จึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือเป็นโรคซีลิแอค

ความหลากหลายของแป้งพันโกะนั้นโดดเด่นในครัว ทำให้แป้งพันโกะกลายเป็นวัตถุดิบที่ต้องมีในอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทอด คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งคือ แป้งพันโกะสามารถสร้างชั้นเคลือบที่โปร่งเบา ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ยังช่วยรักษาความชื้นภายในอาหารอีกด้วย ทำให้เกิดความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ กรอบด้านนอก ชุ่มฉ่ำและนุ่มด้านใน ไม่ว่าคุณจะทอดกุ้ง ไก่ทอด หรือแม้แต่ผัก แป้งพันโกะก็ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบในอุดมคติโดยไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป ทำให้อาหารทอดมีน้ำหนักเบาและไม่มันเยิ้ม แต่ประโยชน์ของแป้งพันโกะไม่ได้หยุดอยู่แค่การทอดเท่านั้น แป้งพันโกะยังสามารถใช้ในการอบและปรุงอาหารประเภทหม้อตุ๋นได้อีกด้วย โดยใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เมื่อโรยบนจานหรืออบชีส แป้งพันโกะจะสร้างเปลือกนอกที่กรอบสีเหลืองทองซึ่งเพิ่มทั้งความสวยงามและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ คุณยังสามารถผสมแป้งพันโกะกับเครื่องปรุงเพื่อสร้างเปลือกนอกที่มีรสชาติอร่อยที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาอบ ไก่ หรือผักได้อีกด้วย