เกล็ดขนมปัง Panko สีขาวสีเหลืองแท้

นอกจากเนื้อสัมผัสที่กรอบแล้ว Panko ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกหลายประการ โดยทั่วไปมีไขมันและแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม จึงเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ โดยทั่วไปแล้ว Panko จะทำมาจากขนมปังขาวที่ผ่านการขัดสีซึ่งอาจขาดไฟเบอร์ แต่มีเวอร์ชันโฮลวีตหรือมัลติเกรนสำหรับผู้ที่ต้องการเส้นใยและสารอาหารเพิ่มเติม นอกจากนี้ panko ยังปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติหากทำจากขนมปังไร้กลูเตน ซึ่งเป็นทางเลือกสำหรับบุคคลที่มีความไวต่อกลูเตนหรือโรค Celiac

ความเก่งกาจของ Panko ส่องประกายในห้องครัวอย่างแท้จริง ทำให้เป็นส่วนผสมที่ต้องมีสำหรับอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการทอด คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งคือความสามารถในการสร้างการเคลือบที่บางเบาและโปร่งสบาย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความชื้นภายในอาหารอีกด้วย สิ่งนี้สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบ—กรอบนอก ชุ่มฉ่ำ และนุ่มใน ไม่ว่าคุณจะทอดกุ้ง ไก่ หรือแม้แต่ผัก Panko จะให้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบในอุดมคติโดยไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป ทำให้อาหารทอดมีน้ำหนักเบาและมันเยิ้มน้อยลง แต่ประโยชน์ของ panko ไม่ได้หยุดอยู่ที่การทอดเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการอบและหม้อปรุงอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยม เมื่อโรยบนจานหรือกราแตงอบ Panko จะสร้างเปลือกสีทองที่กรอบซึ่งเพิ่มทั้งรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ คุณยังสามารถผสมแป้งโกะกับเครื่องปรุงรสเพื่อสร้างเปลือกที่มีรสชาติที่จะช่วยยกระดับปลาอบ ไก่ หรือผัก